Idee per uno spuntino:

• Grissini immersi in un velo di miele di acacia avvolti da prosciutto crudo.
• Pane spalmato di gorgonzola e miele di melata.
• Radicchio amaro tagliato fino con un cucchiaio di miele mescolato ad olio, succo di limone e sale.
• Ricotta lavorata con la forchetta insieme a miele e cannella, miele e cacao, miele e caffe macinato.
• Croste di parmigiano abbrustolite a fuoco alto cosparse di miele e spolverate di pepe.
• Fettine rotonde di arancia, disposte su un piatto e bagnate di miele di acacia.

Gambi di sedano con gorgonzola e miele:

• Ingredienti: gambi di sedano, gorgonzola, ricotta, miele di acacia, timo.
• Preparazione: lavare i gambi di sedano, togliere i fili e tagliarli alla lunghezza di circa 15 cm. Mescolare insieme il gorgonzola, la ricotta e il miele, regolando le proporzioni secondo il gusto personale. Riempire i gambi di sedano metterli in frigo per almeno un'ora e servirli aggiungendovi magari una spolverata di timo fresco.

Crostata di miele e noci:

• Ingredienti: pastafrolla gia pronta surgelata, miele 300g, noci tritate 300g, un cucchiaino di rhum.
• Preparazione: Mescolare accuratamente noci, miele e rhum. Dividere la pastafrolla in due parti. Usare una parte per foderare uno stampo da crostate, precedentemente imburrato e infarinato o meglio coperto con carta da forno. Riempire con il composto di miele e noci e ricoprire con l'altra metÀ della pasta, pizzicando il bordo per sigillare. Cuocere in forno a 180° C per circa 45 minuti. Servire con panna montata oppure coperta con cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.